Spaghetti con bottarga di tonno e limone

Ingredienti Bottarga di tonno 25 g Olio extravergine d’oliva40 g Scalogno 35 g Scorza di limone 1 Per la panure Pangrattato 40 g Olio extravergine d’oliva20 g Preparazione Per prima cosa ricavare delle listarelle di scorza di limone utilizzando il pelapatate e mettere da parte; successivamente preparare la panure